單項選擇題不符合服務(wù)員站姿要領(lǐng)的是（）。
A.肩平挺胸
B.上身正直
C.兩腿肌肉略有放松感
D.頭正目平
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1.單項選擇題酒水服務(wù)中尤其是高檔酒品要根據(jù)賓客的需求做好（）服務(wù)。
A.主動性
B.多樣性
C.針對性
D.客觀性
2.單項選擇題香檳酒開啟后，應(yīng)檢查酒液質(zhì)量，通常采用（）方法辨別。
A.品嘗
B.觀看
C.嗅味
D.味覺
3.單項選擇題俄式分菜服務(wù)使用餐叉餐勺的正確姿勢是（）。
A.餐叉在上，餐勺在下
B.餐勺在上，餐叉在下
C.餐叉在前，餐勺在后
D.餐勺先餐叉后
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員是（）的代表。
A.企業(yè)形象
B.個人形象
C.公眾形象
D.共同形象
5.單項選擇題分三文魚服務(wù)時，餐廳服務(wù)員應(yīng)（）握餐叉（）拿魚刀操作。
A.左手；右手
B.右手；左手
C.一手；另一手
D.右手在前；左手在后
最新試題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題