單項(xiàng)選擇題中餐擺放餐具時，公用筷架距離水杯的距離是（）。
A.3cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm
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1.單項(xiàng)選擇題以下，（）是西餐宴會用于慶典或款待貴賓的酒水。
A.紅葡萄酒
B.香檳酒
C.干紅葡萄酒
D.白蘭地
2.單項(xiàng)選擇題菜肴展示時，餐廳服務(wù)員應(yīng)將菜肴的（）朝向客人，利用轉(zhuǎn)臺順時針觀看
A.橫面
B.主看面
C.豎面
D.左面
3.單項(xiàng)選擇題顧客提出餐廳代為保管斟用過的余酒時，服務(wù)員應(yīng)（）再行存放。
A.收取費(fèi)用
B.重新封瓶
C.檢查品質(zhì)
D.注明理由
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會上菜順序，正確的選項(xiàng)是（）。
A.涼菜、熱菜、甜食、湯
B.頭盤、熱菜、湯、主食、水果
C.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
D.頭盤、湯、熱炒菜、甜食、水果
5.單項(xiàng)選擇題配用專用酒具，及斟酒服務(wù)附屬用品的斟酒服務(wù)是指（）。
A.紅葡萄酒水服務(wù)
B.特殊酒水服務(wù)
C.香檳酒水服務(wù)
D.威士忌酒水服務(wù)
最新試題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題