單項選擇題瓷器餐具采用的消毒方法是（）。
A.蒸汽、干熱、煮沸、藥物
B.煮沸、蒸汽、化學、藥物
C.煮沸、蒸汽、干熱、化學
D.化學、藥物、干熱、煮沸
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1.單項選擇題中餐擺放餐具時，公用筷架距離水杯的距離是（）。
A.3cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm
2.單項選擇題以下，（）是西餐宴會用于慶典或款待貴賓的酒水。
A.紅葡萄酒
B.香檳酒
C.干紅葡萄酒
D.白蘭地
3.單項選擇題菜肴展示時，餐廳服務員應將菜肴的（）朝向客人，利用轉(zhuǎn)臺順時針觀看
A.橫面
B.主看面
C.豎面
D.左面
4.單項選擇題顧客提出餐廳代為保管斟用過的余酒時，服務員應（）再行存放。
A.收取費用
B.重新封瓶
C.檢查品質(zhì)
D.注明理由
5.單項選擇題西餐宴會上菜順序，正確的選項是（）。
A.涼菜、熱菜、甜食、湯
B.頭盤、熱菜、湯、主食、水果
C.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
D.頭盤、湯、熱炒菜、甜食、水果
最新試題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題