下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

杏仁膏的制作的過(guò)程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過(guò)程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。