魚膠又稱（）。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。