單項選擇題畜肉食品中脂肪含量約為10～30％。其主要成份是各種（）。
A.乳酸
B.完全蛋白質(zhì)
C.微量元素
D.飽和脂肪酸
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1.單項選擇題蕃茄含（）和維生素B、C較多。
A.礦物質(zhì)
B.胡蘿卜素
C.糖分
D.蛋白質(zhì)
2.單項選擇題礦物質(zhì)是構(gòu)成人體（）的主要物質(zhì)。
A.血液
B.皮膚
C.骨骼
D.內(nèi)臟
3.單項選擇題（）直接影響顧客的心理感受，進而影響著餐飲營銷的成敗。
A.服務(wù)方式
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)費用
4.單項選擇題較高的（）是餐廳經(jīng)營成功的主要標志。
A.回客率
B.收入
C.入座率
D.獎金
5.單項選擇題服務(wù)人員要對卡拉OK的各部分機器的功能有大致的了解，對操作的（）及遙控板上的各種按鍵了解清楚，以便正確操作。
A.開關(guān)、選鈕
B.時間
C.開關(guān)
D.選鈕
最新試題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題