備餐可分為（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）

通常我們所說的GMP指的是（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）