單項(xiàng)選擇題黑木耳營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)。其礦物質(zhì)中以（）的含量最為豐富。

A、鎂
B、銅
C、硒
D、鐵


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1.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素是合成視紫紅質(zhì)的主要物頂，因此食用胡蘿卜可以（）。

A、降低血液汞濃度
B、預(yù)防對視網(wǎng)膜的傷害
C、降低血壓
D、降低血脂

2.單項(xiàng)選擇題大小黃魚加工時應(yīng)注意：不破肚取內(nèi)臟和()。

A、保持魚體完整
B、保留頭皮
C、保留粘液腔
D、撕去頭皮清除粘液腔

3.單項(xiàng)選擇題團(tuán)頭魴又稱武昌魚，它與長春鳊的區(qū)別在于它的體色()。

A、銀白
B、黃褐
C、灰黑
D、青藍(lán)

4.單項(xiàng)選擇題（）是用魚瞟加工干制而成的，被譽(yù)為“海八珍”之一。

A、魚肚 
B、魚片 
C、魚翅 
D、魚骨