單項選擇題查房制度應保證主管抽查客房的最低數(shù)量,通常它是領班查房數(shù)的()以上。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
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1.單項選擇題所謂“三方便”準則,是指在制定有關標準和程序時,必須依照方便客人、方便()和方便管理的準則來進行。
A.操作
B.清潔
C.整理
D.服務
2.單項選擇題防火設計中,我國高層規(guī)范規(guī)定防火分區(qū)最大允許面積為(),有自動滅火設備時可增加一倍,這也是對客房層面積的限定。
A.500平方米
B.1000平方米
C.1500平方米
D.2000平方米
3.單項選擇題客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實行領班、主管及部門經(jīng)理三級責任制,也包括服務員的自查和上級的()。
A.檢查
B.查房
C.抽查
D.監(jiān)督
4.單項選擇題一般來講,整潔狀況包含兩方面內(nèi)容:()和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗,后者卻要由飯店自己來把握。
A.衛(wèi)生標準
B.清潔標準
C.國家標準
D.生化標準
5.單項選擇題飯店賓客同其他任何人一樣,需要(),需要受保護,使其免遭人身及財產(chǎn)的損害。
A.溫暖
B.安全
C.清潔
D.舒適
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總機主管一般負責管理()。
題型:多項選擇題
前廳部員工需要懂得社會學、旅游心理學、()等知識,以接待不同職業(yè)、身份、文化背景、風俗習慣和社會階層的客人,并提供個性化的優(yōu)質(zhì)服務。
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