單項選擇題河豚毒素耐熱，120℃條件下（）才可破壞，一般烹調(diào)方法又難以將毒素去除。
A.30分鐘
B.50分鐘
C.60分鐘
D.90分鐘
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1.單項選擇題營養(yǎng)素保留因子的計算方法有（）。
A.表觀保留率和真實保留率
B.表觀保留率和功效保留率
C.修正保留率和真實保留率
D.修正保留率和功效保留率
2.單項選擇題某人BMI值為25，那么他是身體狀況屬于（）。
A.消瘦
B.超重
C.正常
D.肥胖
3.單項選擇題面條館、糕團(tuán)店、包子鋪、餃子店各種專門經(jīng)營面點的店鋪到處林立，體現(xiàn)了（）。
A.面點的方便性
B.面點的獨立性
C.菜肴的重要性
D.面團(tuán)與菜肴的關(guān)聯(lián)性
4.單項選擇題老年人的免疫功能低下與（）含量低有一定的關(guān)系。
A.血鈣
B.血鋅
C.血錳
D.血鎂
5.單項選擇題（）是罕見的天然高鉀食物，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)鉀處于正常水平，中外古人之所以稱之為“長壽菜”。
A.馬齒莧
B.馬蘭
C.玉竹
D.刺兒菜
最新試題
在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：單項選擇題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項描述正確（）？
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：單項選擇題