單項選擇題《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（）
A.農(nóng)產(chǎn)品及制品
B.初級產(chǎn)品
C.植物產(chǎn)品
D.動物產(chǎn)品
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下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。
題型：單項選擇題
不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。
題型：單項選擇題
蘑菇會富集（），殘留量遠高于其它食品。
題型：單項選擇題
罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細致，但要有一定耐煮性。
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食品安全指的是除（）的概念。
題型：單項選擇題
花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型：判斷題
下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。
題型：單項選擇題
再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）
題型：單項選擇題
在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。
題型：判斷題
下列屬有毒動物性食物中毒是（）。
題型：單項選擇題