巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。