單項(xiàng)選擇題描述糖的動(dòng)員不正確的是（）

A.維持體內(nèi)血糖水平穩(wěn)定
B.組織細(xì)胞的能量供應(yīng)
C.對(duì)細(xì)胞能量利用過(guò)程具有重要作用
D.維護(hù)體內(nèi)蛋白質(zhì)穩(wěn)定


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1.單項(xiàng)選擇題 缺鐵性貧血患者會(huì)出現(xiàn)（）

A.面色蒼白、口唇粘膜和瞼結(jié)膜蒼白，肝脾輕度腫大
B.胃炎
C.易疲勞
D.以上選項(xiàng)都正確

2.單項(xiàng)選擇題一兒童患有巨幼紅細(xì)胞性貧血，最有可能缺乏的是一下那種B族維生素（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12

4.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是脂溶性維生素（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

5.單項(xiàng)選擇題下列維生素C含量最高的是（）

A..葡萄
B.山楂
C.西紅柿
D.獼猴桃

6.單項(xiàng)選擇題制作脆漿時(shí)候用酵母發(fā)酵可分解面團(tuán)中所含植酸鹽結(jié)合物，有利于吸收（）

A.鈣、鐵
B.維生素C
C.水溶性維生素
D.蛋白質(zhì)

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)蛋白質(zhì)的生物價(jià)值，描述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后進(jìn)入機(jī)體內(nèi)可以儲(chǔ)存和被利用的部分
B.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量高，其生物價(jià)值高
C.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比值與人體的越接近，則生物價(jià)越高、
D.以上都對(duì)

8.單項(xiàng)選擇題下列哪一食物蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高（）

A.全雞蛋
B.大米
C.雞蛋白
D.小麥

9.單項(xiàng)選擇題有關(guān)蛋白質(zhì)消化率，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.豆?jié){＞整粒黃豆
B.饅頭＞雞蛋
C.豆腐＞豆?jié){
D.牛奶＞大米

10.單項(xiàng)選擇題有關(guān)蛋白質(zhì)消化率，描述錯(cuò)誤的是（）

A.豆?jié){蛋白質(zhì)消化率高于炒整粒黃豆
B.動(dòng)植物蛋白質(zhì)的消化率一般相同
C.蛋白質(zhì)消化率高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高
D.蛋白質(zhì)消化率高則該蛋白質(zhì)被消化利用的可能性大