A..葡萄
B.山楂
C.西紅柿
D.獼猴桃
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A.鈣、鐵
B.維生素C
C.水溶性維生素
D.蛋白質(zhì)
A.蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后進(jìn)入機(jī)體內(nèi)可以儲(chǔ)存和被利用的部分
B.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量高,其生物價(jià)值高
C.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比值與人體的越接近,則生物價(jià)越高、
D.以上都對(duì)
A.全雞蛋
B.大米
C.雞蛋白
D.小麥
A.豆?jié){>整粒黃豆
B.饅頭>雞蛋
C.豆腐>豆?jié){
D.牛奶>大米
A.豆?jié){蛋白質(zhì)消化率高于炒整粒黃豆
B.動(dòng)植物蛋白質(zhì)的消化率一般相同
C.蛋白質(zhì)消化率高,其營養(yǎng)價(jià)值也高
D.蛋白質(zhì)消化率高則該蛋白質(zhì)被消化利用的可能性大
A.蛋白質(zhì)消化率高,則營養(yǎng)價(jià)值也比較高
B.蛋白質(zhì)消化率高則該蛋白質(zhì)被消化利用的可能性大
C.動(dòng)物蛋白質(zhì)消化率一般高于植物性蛋白質(zhì)
D.同一食物采用不同的加工和烹調(diào)方式,其消化率不變
A.烹調(diào)中多用玉米油,因其含不飽和脂肪酸多
B.烹調(diào)中多用棕櫚油,因其含不飽和脂肪酸多
C.烹調(diào)中多用椰子油,因其含不飽和脂肪酸多
D.烹調(diào)中多用可可油,因其含不飽和脂肪酸多
A.多不飽和脂肪酸含量高,對(duì)防止高脂血癥有益處
B.油出現(xiàn)“哈喇味”時(shí),不能再食用
C.油脂若長期反復(fù)使用,加熱溫度高,可生產(chǎn)有毒聚合物
D.豬油易為人體吸收,老年人可以多選用豬油
A.豬油與奶油的消化率接近
B.豬油與奶油營養(yǎng)價(jià)值相近
C.豬油不含有維生素
D.豬油的脂肪酸多是低級(jí)脂肪酸
A.膽固醇
B.甘油三酯
C.不飽和脂肪酸
D.飽和脂肪酸
最新試題
鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。
比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%,午餐占40%,晚餐占30%-35%。
1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。
下列關(guān)于維生素A的說法正確的是()
將切好的菜葉存放在水中,會(huì)損失大量的維生素。
血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。
大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
人體代謝物質(zhì)的排泄途徑()
海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
牛奶中含有鐵,是人體鐵的最佳食物來源。