關于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應占全天總量的（）。

對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調的是（）的步驟。

烹調藝術的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。