白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時(shí)不易成型。

半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）

混酥類點(diǎn)心又被稱為（）

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。