單項(xiàng)選擇題特點(diǎn)為蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢的酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
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1.單項(xiàng)選擇題通常對(duì)服務(wù)環(huán)境質(zhì)量的要求是整潔、美觀、有秩序和（）。
A.安全
B.效率
C.基調(diào)
D.低耗
2.單項(xiàng)選擇題中國的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，貴州茅臺(tái)酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，黃油碟擺放在黃油刀上方，間距是（）。
A.3cm
B.2cm
C.5cm
D.1cm
4.單項(xiàng)選擇題黃酒又稱壓榨酒，其主要原料是（）。
A.藥材
B.麥芽
C.水果
D.谷物
5.單項(xiàng)選擇題提前將客人人數(shù)相等的餐碟有次序的擺放在餐臺(tái)上，并將分菜用具放在相應(yīng)位置的是（）。
A.轉(zhuǎn)盤式分菜
B.盤桌式分菜
C.分叉分勺式分菜
D.各客式分菜
最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題