斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在接受賓客點菜時，常常出現兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？