單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基配制過(guò)程中,為了充分溶解瓊脂以利于分裝通常采取了加熱溶解的操作,對(duì)該操作步驟描述錯(cuò)誤的是()

A.該操作對(duì)培養(yǎng)基有一定的殺菌作用
B.該操作可能引起水分的流失,導(dǎo)致培養(yǎng)基滲透壓升高
C.該操作進(jìn)行過(guò)程中,必須密切注意加熱的程度,防止沸騰過(guò)度
D.對(duì)于采用瓊脂條為原料,以制作試管斜面為目的的配制過(guò)程,該步驟完全可以取消


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)殺菌效果影響最不明顯的因素是()

A.待殺菌物品的數(shù)量
B.特殺菌物品的受污染程度
C.盛裝待殺菌物品的容器
D.殺菌方式

2.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)量測(cè)定的培養(yǎng)濕度為()℃。

A.25~30
B.30~35
C.36±1
D.37±1

3.單項(xiàng)選擇題大腸菌菌體呈()

A.鏈球狀
B.球狀
C.桿狀
D.彎曲狀

4.單項(xiàng)選擇題在乙醇萃取法測(cè)飲料中L-抗壞血酸含量時(shí),下列試劑未用到()

A.活性碳
B.丙酮
C.淀粉
D.L-抗壞血酸

5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)定型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括()。

A.感官要求
B.理化指標(biāo)
C.微生物指示
D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目

6.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)報(bào)告的最重要的內(nèi)容是()

A.檢驗(yàn)項(xiàng)目、判定結(jié)果和檢驗(yàn)結(jié)論
B.基本信息
C.判定結(jié)果
D.檢驗(yàn)項(xiàng)目

7.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)定飲料中氨基酸態(tài)氮,下列儀器不需要使用()。

A.酸度計(jì)
B.磁力攪拌器
C.粘度計(jì)
D.微量滴定管

8.單項(xiàng)選擇題水中氯化物的測(cè)定是硝酸銀容量法的缺點(diǎn)是()。

A.終點(diǎn)難判斷
B.靈敏度低
C.試劑難配制
D.以上都不是

9.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)報(bào)告,檢樣為固體時(shí),報(bào)告菌落總數(shù)以()為單位。

A.ACFU/mL
B.CFU/g
C.CFU/平方厘米
D.以上均不對(duì)

10.單項(xiàng)選擇題飲料總糖測(cè)定時(shí)不需要的儀器是()

A.恒溫水溶液
B.攪拌器
C.滴定管
D.錐形瓶