一天,一位美國客人來到某飯店的總臺登記,順便用英語問服務員小楊:“貴店的房費是否包含早餐?”小楊沒有聽明白客人的意思便隨口回答了個“Yes”。次日清晨,客人去西餐廳用自助餐,出于細心,向服務人員小賈提出了同樣的問題。不料小賈的英語也欠缺,慌忙中又隨便回答了個“Yes”。幾天后,美國客人離店前到總臺結帳,服務員把帳單遞給客人,客人一看吃了一驚,帳單上他每頓早餐一筆不漏!客人越想越糊涂,經(jīng)再三追問才被告知:“我們飯店早餐歷來不包括在房費內(nèi)“??腿藢倎頃r兩次得到“Yes”答復的原委告訴總臺服務員,希望免費早餐的許諾得到兌現(xiàn),但得到拒絕??腿藷o奈只得付了早餐費。然后怒氣沖沖地向飯店投訴。最后,飯店重申了總臺的意見,仍沒有同意退款。美國客人心理不服,懷著一肚子怒氣離開飯店。
(選自《酒店前廳與客房業(yè)務管理》李雯 主編 孟慶杰 主審 大連理工大學出版社2005.6)
最新試題
大堂副理夜間變?yōu)橹蛋嘟?jīng)理,負責所有部門和區(qū)域,此時可行使總經(jīng)理的權力。
大堂副理相當于經(jīng)理助理。
飯店為方便客人購買物品,通常在一樓設有商場。
下列屬于飯店內(nèi)部管理信息的有()。
飯店總臺在緊急情況之下可以充當臨時指揮中心。
前廳部不需要為客人提供飯店內(nèi)外有關活動的信息。
禮賓處應提供禮賓服務,應有專職的門衛(wèi)應接服務人員,24小時迎送客人。
下列選項中一般設在飯店一樓的有()
在推銷過程中應善于控制自己的情緒,絕不能隨客人的情緒而波動并與之爭吵、失態(tài)。
前廳部員工需要懂得社會學、旅游心理學、()等知識,以接待不同職業(yè)、身份、文化背景、風俗習慣和社會階層的客人,并提供個性化的優(yōu)質服務。