維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）