單項選擇題辣根沙司的口味是辛辣和適口的（）味。
A.酸、甜、辣
B.酸、麻、辣
C.酸、甜、咸
D.酸、咸、辣
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1.單項選擇題辣根沙司的色澤是（）
A.黃綠色
B.淡黃色
C.乳白色
D.淺棕色
2.單項選擇題制作醋辣沙司原料是（），酸黃瓜和水瓜鈕。
A.醋油沙司
B.馬乃司
C.荷蘭沙司
D.番茄沙司
3.單項選擇題把酸奶油、（）、小茴香末和馬乃司放在一起攪拌均勻就是格羅格斯特沙司。
A.肉汁
B.OK汁
C.檸檬汁
D.橙汁
4.單項選擇題切特力沙司的原料是加（）的馬乃司和鮮奶油。
A.菠蘿汁
B.橙汁
C.檸檬汁
D.柚子汁
5.單項選擇題制作肯白雷德沙司時，馬乃司中的醋要用（）
A.白酒醋
B.紅酒醋
C.蘋果醋
D.他拉根醋