單項(xiàng)選擇題把酸奶油、（）、小茴香末和馬乃司放在一起攪拌均勻就是格羅格斯特沙司。

A.肉汁
B.OK汁
C.檸檬汁
D.橙汁


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1.單項(xiàng)選擇題切特力沙司的原料是加（）的馬乃司和鮮奶油。

A.菠蘿汁
B.橙汁
C.檸檬汁
D.柚子汁

2.單項(xiàng)選擇題制作肯白雷德沙司時(shí)，馬乃司中的醋要用（）

A.白酒醋
B.紅酒醋
C.蘋(píng)果醋
D.他拉根醋

3.單項(xiàng)選擇題魚(yú)夫沙司是把（）切碎，放在醋油沙司內(nèi)。

A.熟蝦肉
B.熟蟹肉
C.熟魚(yú)肉
D.蠔肉

4.單項(xiàng)選擇題把馬乃司、菠菜泥、番芫荽末和適量他拉根香草放在一起攪均即可制作成（）

A.綠色沙司
B.尼莫利沙司
C.韃韃沙司
D.挪威沙司

5.單項(xiàng)選擇題制作魚(yú)子醬沙司只要把黑魚(yú)子醬和（）放在馬乃司內(nèi)攪拌均勻即可。

A.銀魚(yú)醬
B.紅魚(yú)子醬
C.鳀魚(yú)醬
D.鱈魚(yú)醬