二級營養(yǎng)師膳食指導和評估章節(jié)練習(2018.03.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 根據(jù)2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，2～3歲幼兒每天蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）g。

2.判斷題生長發(fā)育所需能量為小兒所特有，每增加1g的體內(nèi)新組織，約需要l8．4～23．8kJ（4．4～5．7kcal）的能量。

3 在該孕周，胎兒組織器官迅速增長，腦細胞分裂增殖加快，應注意長鏈多不飽和脂肪酸的供給，尤其是（）的補充。查看材料

4 在確定嬰兒營養(yǎng)需要量時要了解的嬰兒情況包括（）

5 對于幼兒飲食敘述正確的是（）

6 對嬰兒輔食添加應做到（）

7.判斷題食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時，應先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。

8 2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》對孕晚期婦女鐵的推薦值為（）mg／d。

9.判斷題老年人的能量需要量隨年齡而逐漸減少，70歲以上的老年人較青少年時期減少20%。

10 老年人應多攝入膳食纖維，膳食纖維對老年人的有益作用有（）。