餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：

1產(chǎn)品規(guī)格多，批量生產(chǎn)少。
2產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間少。
3隨機(jī)性強(qiáng)。
4保存成本高。

參考答案：

決策過程：識(shí)別需求—搜尋信息—信息評(píng)價(jià)—決定購(gòu)買—購(gòu)買后行為

參考答案：行業(yè)服務(wù)性內(nèi)容
參考答案：

低成本、差異化、低成本差異化、快速回應(yīng)

參考答案：連鎖總部的基本職能主要是：經(jīng)驗(yàn)累積功能、教育培訓(xùn)功能、指導(dǎo)功能、營(yíng)銷的功能、展店功能、物流服務(wù)功能、研發(fā)功能、財(cái)務(wù)功能、...
參考答案：

1.餐飲食品價(jià)值
2.助餐服務(wù)價(jià)值
3.餐飲人員價(jià)值
4.餐飲形象價(jià)值