02516食品生物化學章節(jié)練習(2020.05.26)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：mRNA；tRNA；rRNA；合成蛋白質(zhì)的模板；運輸氨基酸的工具；與蛋白質(zhì)結合成核糖體作為合成蛋白質(zhì)的場所 參考答案：蛋白質(zhì)變性后：粘度增加，紫外吸收變化，溶解度降低，生物活性下降或喪失。 參考答案：乳糖（lac）操縱子由調(diào)節(jié)基因I，啟動基因P、操縱基因O和三個結構基因lacZ、lacY、lacA組成。
調(diào)節(jié)... 參考答案：誘導酶：細胞因誘導物刺激而合成的非結構酶。
