02516食品生物化學章節(jié)練習(2020.05.28)

來源：考試資料網

1.名詞解釋啟動子

參考答案：啟動子：RNA聚合酶特異性識別和結合的DNA序列。是基因的一個組成部分，控制基因表達（轉錄）的起始時間和表達的程度。

2.名詞解釋領頭鏈

參考答案：領頭鏈：DNA的雙股鏈是反向平行的，一條鏈是5/→3/方向，另一條是3/→5/方向，上述的起點處合成的領頭鏈，沿著親代D...

3.判斷題不同脂肪酸之間的區(qū)別主要在于碳氫鏈的長度。

4.判斷題缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。

5 淀粉和糖原中，葡萄糖殘基間以（）糖苷鍵相連

6 能產生乙酰CoA的物質有（）

7 生物合成甘油三酯時的第一個中間產物是（）

8 嘧啶核苷酸從頭合成時首先生成的是（）。

9 下列哪種結構不是常見的蛋白質二級結構：（）

10.名詞解釋結構域

參考答案：結構域：指蛋白質多肽鏈在二級結構的基礎上進一步卷曲折疊成幾個相對獨立的近似球形的組裝體。