02516食品生物化學章節(jié)練習(2020.05.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以固醇類物質為原料，能夠在體內有限合成的維生素是：（）

2 出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較高的氨基酸是（）。

3 只在胞液中進行的糖代謝途徑有（）

4.判斷題多酶體系反應中第一步的酶，或分叉的酶屬于共價調節(jié)酶。

5 維生素B6在體內的活性形式是（）

6.問答題簡述生物膜的結構模型。

結構模型是流動鑲嵌模型
細胞膜也是生物膜.
磷脂雙分子層是構成膜的基本支架

7.問答題什么是代謝，代謝有哪些特點？

參考答案：代謝是生物體內所發(fā)生的用于維持生命的一系列有序的化學反應的總稱。分為合成代謝和分解代謝。
其特點為：各物質代謝...

8 TCAc的意義包括（）。

9 下列關于酶活性中心的敘述，正確的是（）

10.名詞解釋蛋白質的復性

參考答案：蛋白質的復性：指在一定條件下，變性的蛋白質分子恢復其原有的天然構象并恢復生物活性的現(xiàn)象。