食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.18)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 食品腐敗性細(xì)菌的代表是（）.

2 急性（）中毒主要危害是胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹而死亡。

3 食品在細(xì)菌作用下發(fā)生變化的程度與特征主要取決于（）.

4 《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》規(guī)定，禁用或嚴(yán)格限用的對(duì)人類(lèi)，生物及環(huán)境危害最大的POPs有（）種.

5 放射性物質(zhì)對(duì)食品的污染常以水生生物為最嚴(yán)重的原因是（）.