餐飲服務(wù)與管理西餐廳服務(wù)多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.24)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 可以配任何菜肴飲用的酒有：（）

2 西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

3 美國(guó)菜講究營(yíng)養(yǎng)搭配，清淡不膩，量少而精。愛(ài)用水果做菜是美國(guó)菜的獨(dú)到之處。常見(jiàn)的美式菜肴有（）。

4 在為客人服務(wù)奶酪時(shí)，應(yīng)跟配（）。

5 西餐服務(wù)有其系列規(guī)范和禮儀，香檳酒桶在西餐廳也可用于為客人冰鎮(zhèn)（）。