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餐飲服務(wù)與管理西餐廳服務(wù)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食物存放應(yīng)實(shí)行（）。

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2 在西餐服務(wù)中，當(dāng)整瓶酒將要倒完時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

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3 對(duì)餐飲服務(wù)的評(píng)價(jià)較難量化，這是餐飲服務(wù)的（）。

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4 不符合西餐上菜規(guī)則的是（）。

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5 西餐宴會(huì)的上湯方法是（）。

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