（1）食物受葡萄球菌污染的程度。 （2）食物存放的溫度及環(huán)境。 （3）食品的種類及性狀。
（1）細菌性食物中毒； （2）真菌及其毒素食物中毒； （3）動物性食物中毒； （4）有毒植物中毒； （5）化學性食物中毒。
