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廚藝知識(shí)競(jìng)賽單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.07.22)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 拌類菜品的主要調(diào)味形式屬于（）。

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2 下列食物中毒類型中，最有明顯季節(jié)性的是：（）

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3 以下兩種食物同時(shí)吃會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收的是？

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4 冷飲食品可能存在的衛(wèi)生問題主要是：（）

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5 儲(chǔ)存技巧多家庭喜歡統(tǒng)一大批量購(gòu)物，但是很多蔬菜即使溫度適宜也不宜存放三天以上，下列哪種蔬菜不宜存放（）

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