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每日一練
章節(jié)練習(xí)
廚藝知識競賽章節(jié)練習(xí)(2019.07.05)
來源：考試資料網(wǎng)
1
下列菜品中屬于嫩質(zhì)蓉膠的是（）。
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2
漲發(fā)加工時(shí)忌用鐵器盛裝的原料是（）。
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3.問答題
簡述四條蜂蜜的藥用功能.
參考答案：
（一）護(hù)膚美容
（二）抗菌消炎、促進(jìn)組織再生
（三）促進(jìn)消化
（四）促進(jìn)長壽
（...
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進(jìn)入題庫練習(xí)
4
下幾種蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。
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5
巧燒自來水水是生命的源泉，飲水安全也與我們息息相關(guān)，下列說法正確的是（）
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6
加工制造的食品分為（）種食品。
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7
導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
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8
下列有關(guān)食物的歇后語的寓意正確的是（）
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9
對豬肺加工時(shí)通常采用的洗滌方法是（）。
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