餐飲服務與管理餐飲服務與管理綜合練習判斷題每日一練(2019.10.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題迎賓員應事先了解當日餐廳預訂情況，以便提供引領服務。

2.判斷題廚師的勞動和餐廳服務員的勞動沒有關系。

3.判斷題高檔餐廳選擇經(jīng)營地點時注意以下三點：交通狀況、環(huán)境狀況和顧客階層。

4.判斷題國務院標準化行政部門負責對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。

5.判斷題香檳酒在西餐宴會中一般用在慶典或款待貴賓的場合。