餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.10.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 市場(chǎng)的變化存在著各種相關(guān)因素，在進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)時(shí)應(yīng)用（）來(lái)指導(dǎo)工作。

2 對(duì)于那些需要冷藏存放的魚而言，最佳的冷藏溫度應(yīng)控制在（）為好。

3 基本的職業(yè)道德（）

4 在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。

5 痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。