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餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理綜合練習(xí)名詞解釋每日一練(2019.10.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋宴會

參考答案：也叫筵席、酒席，是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動。

2.名詞解釋狹義餐飲產(chǎn)品

參考答案：

狹義餐飲產(chǎn)品是指菜點、酒水飲料等實物形式的產(chǎn)品。

3.名詞解釋餐飲產(chǎn)品

參考答案：

是指顧客在飯店期間，飯店出售的能夠滿足賓客餐飲需要的有形的菜點和無形的服務(wù)的使用價值的總和。

4.名詞解釋主題慶?；顒?/a>

參考答案：是指飯店根據(jù)客人提出的確切主題或為了營造節(jié)日氣氛而精心策劃和組織的餐娛活動，通常稱之為“PARTY&rdqu...

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