凝固劑又稱（）。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。