單項選擇題測定肉制品中淀粉含量時,用硫代硫酸鈉標準溶液進行滴定,當溶液變成()時,加入淀粉指示劑。

A.淺黃色
B.粉紅色
C.藍色
D.橘黃色


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1.單項選擇題測定肉制品中淀粉含量時,在酸解后的濾液中加入少量氫氧化鈉的目的是使溶液對()呈堿性。

A.堿性品紅指示劑
B.次甲基藍指示劑
C.淀粉指示劑
D.溴百里酚藍指示劑

2.單項選擇題《肉與肉制品淀粉含量測定》(GB/T9695.14—2008)中規(guī)定,測定肉制品中淀粉含量時使用的蛋白質(zhì)沉淀劑為()

A.鐵氰化鉀溶液和硫酸鋅溶液
B.硫氰化鉀溶液和硫酸鋅溶液
C.鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
D.硫氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液

6.單項選擇題肉制品中膽固醇的測定方法為()

A.氣相色譜法
B.間接滴定法
C.索氏抽提法
D.薄層色譜法