朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

因黃油易氧化，所以在存放時應注意避免光線直接照射，且應密封保存。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。