法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。