單項選擇題制作野兔肉批的原料有（）。

A.雞胸肉
B.小牛肉
C.白蘿卜
D.西紅柿


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題冷菜裝盤在刀工處理上要盡量利用原料的（）。

A.天然色澤
B.良好質(zhì)地
C.自然形狀
D.天然水分

2.單項選擇題（）環(huán)境，可通過生物富集作用作用于人體。

A.微生物
B.昆蟲污染
C.化學(xué)農(nóng)藥污染
D.食品添加劑污染

3.單項選擇題觸電損傷的基本因素是：（）、頻率、作用時間、途徑和觸電者健康狀況。

A.人體的電阻大小
B.電壓大小
C.通過人體的電流大小
D.人體的干燥程度

4.單項選擇題制作龍蝦濃湯要把龍蝦肉切成（）。

A.小丁
B.小片
C.大丁
D.大片

5.單項選擇題西餐冷菜裝盤在刀工處理上要（）。

A.注意簡潔
B.要求精細(xì)
C.注意簡化
D.要求小巧