單項(xiàng)選擇題加工鐵扒大蝦時(shí)要剪去蝦須和（）。
A.蝦頭
B.蝦足
C.蝦尾
D.蝦盔
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1.單項(xiàng)選擇題不脫產(chǎn)培訓(xùn)又稱（）。
A.專題培訓(xùn)
B.在崗培訓(xùn)
C.換崗培訓(xùn)
D.上崗培訓(xùn)
2.單項(xiàng)選擇題成年牛尾一般長(zhǎng)（）。
A.70～80厘米
B.30～50厘米
C.80～90厘米
D.60～80厘米
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定肉類罐頭中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)（）g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
4.單項(xiàng)選擇題制作烤火雞的配菜烤蘋果時(shí)要放上（）調(diào)味。
A.百里香
B.紅椒粉
C.豆蔻粉
D.玉桂粉
5.單項(xiàng)選擇題Pistachionut的中文是（）。
A.腰果
B.開心果
C.花生
D.榛子
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