單項選擇題制作鵝肝醬的原料有（）。

A.迷迭香
B.瘦兔肉
C.核桃仁
D.百里香


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題制作冷雞肉批把肉餡包好后要（）。

A.用小火蒸熟
B.冷藏12小時
C.壓上重物
D.蓋上錫紙

2.單項選擇題脂肪的日供給量一般應(yīng)為（）克。

A.30
B.50
C.70
D.90

3.單項選擇題標(biāo)準(zhǔn)的海蟹濃湯的形態(tài)為（）。

A.常溫下為流體
B.60℃以上時為流體
C.60℃以上時為半流體
D.30℃以上時為流體

4.單項選擇題制作冷雞肉批要把輔料中的雞肝（）。

A.腌入味
B.片成片
C.煎上色
D.切成丁