曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。