下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

制作完的肉卷可保持（）天。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。