以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。