俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

制作完的肉卷可保持（）天。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。