番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。

俄羅斯菜肴的特點是（）。