制作禽類派常常會用到油皮面團。

禽肉餡的口味不能太重。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

配菜的作用是使菜肴的價值更高。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。